Путешествуя по Карелии нельзя не попробовать традиционные карельские калитки и финскую уху со сливками — лохикейто. Этот суп готовят из лососевых. Сочетание красной рыбы и сливок дает очень насыщенный и неповторимый вкус. Суп лохикейто и калитки — карельская кухня Мы заехали на обед в кафе «Приладожье» по пути с водопада Белые мосты в Рускеалу. Находится оно в деревне Рауталахти. Кафе находится в домике в скандинавском стиле Кафе это выбрали потому, что здесь расположено хозяйство, в котором разводят форель. После обеда нам даже показали садки на озере, где выращивают рыбу, и провели небольшую экскурсию. Приятно же, когда продукты используются самой первой свежести. Форель Хозяйство большое, рыбу отправляют в рестораны и магазины Москвы и Петербурга, а также используют в кафе. Я не буду пересказывать рецепты из интернета, их очень много. Соответственно, в разных кафе и ресторанах по вкусу лохикейто тоже сильно различается. Главное, чтобы не экономили на красной рыбе и сливках. Для того, чтобы управляться с рыбой есть небольшое судно В кафе «Приладожье» можно попробовать очень оригинальный лохикейто — с икрой. Это очень вкусно. Порция обойдется в 350 рублей, но оно того стоит. Приятного аппетита! В общем, обязательно запомните название «лохикейто» и попробуйте! Не обязательно с икрой, но суп вкусный.