ЖЖитель (zhzhitel) wrote,
ЖЖитель
zhzhitel

Битва поваров в аэропорту. Быстрее, выше, вкуснее!

В аэропорту Домодедово состоялась битва поваров, обошлось без пострадавших, даже участкового не вызвали, зато было несколько поваров с Мишленовскими звездами, огромное меню и море вкусных блюд.
Хотите посмотреть на тех, кто отвечает за ассортимент и качество самолетной еды? Добро пожаловать и приятного аппетита!
Сразу предупреждаю: репортаж может вызвать повышенное слюноотделение!



2. В процессе подготовки специалистов для аэропорта очень важное место занимают деловые игры, в которых участвуют все: топ-менеджеры и сотрудники аэропорта, приглашенные специалисты и, само собой, студенты. Самая вкусная игра называется DME Chef challenge.


3. Игра проводится в большом самолетном ангаре, который становится огромным рестораном. В перерыве я сделал несколько снимков из соседнего цеха, где в этот самый момент ремонтируют самолеты.


4. Участники разделены на четыре команды, каждой из которых предстоит проявить себя в нескольких этапах: вендинг, авиационный кейтеринг, неавиционный кейтеринг.


5. На протяжении всего дня участникам предстоит приготовить около двух десятков различных блюд.


6. Правила игры занимают внушительного размера брошюру.


7. Учтен каждый нюанс, за все начисляются или снимаются баллы.


8. Помимо поваров в игре задействованы и другие службы: айтишники, отвечающие за всю автоматизацию процесса, пиарщики, есть даже свой вещательный центр. Привет, коллеги!


9. Строгое жюри состоит из пяти именитых поваров.


10. Один из них шеф-повар аэропорта Домодедово Джей Миллер. Ему помогают коллеги, приглашенные из лучших ресторанов.


11. Жюри оценивает внешний вид блюда, вкус, подачу и массу других параметров. Также следят за соответствием рецептуре и бюджету.


12. За весом порций тоже нужно следить!


13. Будущий шеф-повар Илья.


14. За процессом приготовления еды установлен строгий контроль. Есть даже местная Елена Летучая.


15.


16. Командам студентов помогают кураторы — сотрудники фабрики бортового питания аэропорта Домодедово.


17. У каждой из команд висит монитор, на котором фиксируются показатели.


18.


19. Новости вещательного центра. За хорошую PR-активность команды получают дополнительные баллы.


20. Салат из сёмги.


21. Честно говоря, я не представляю, как можно работать в жюри. Это же нужно попробовать каждое блюдо каждой из команд! При этом еще выставить оценки на планшете по разным параметрам.


22. Время десертов.


23. Картофельный суп-пюре. Я с удовольствием съел целую миску.


24. Зрители тоже могли попробовать все блюда.


25. После каждого этапа подводятся итоги и показывают развлекательные номера.


26.


27.


28.


29. Поварам приходится не только готовить, но и защищать свое мнение. Шеф-повара, в свою очередь, дают советы, значение которых трудно переоценить.


30.


31.


32.


33.


34. Подходит к концу последний раунд.


35. Фото студентов и их наставников из колледжа «Московия».


36. Селфи на память.


37. Битва завершилась!


38. Идем подводить итоги.


39. Шеф-повара похвалили всех участников. Было непросто, но это того стоило.


40. Первоме место заняла команда «Пармиджано».


41. Групповое фото на память. Всем спасибо! Все свободны!


Было очень вкусно! Ешьте самолетную еду, она скрашивает часы полета!

Подписаться на журнал
Также я есть в фейсбуке, твиттере и в инстаграме.

Поделитесь ссылкой:
Tags: Домодедово, аэропорт, еда
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

promo zhzhitel 11:00, yesterday 85
Buy for 40 tokens
Они стоят на задворках аэродрома Раменское парочкой, прижавшись друг к другу, как подраненные лебеди, которые не смогли улететь в теплые края и теперь готовятся встретить свою скорую гибель. Гордость великой страны, два легендарных самолёта, на десятки лет опередившие свое время. Самая печальная…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 76 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →